8 loại cá “ngậm” thủy ngân nhiều nhất mà bạn nên biết

Cá là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Lượng protein từ cá được đánh giá có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, không phải bất cứ loại cá nào cũng thật sự tốt khi nạp quá nhiều vào cơ thể. Cùng tìm hiểu 8 loại cá ngậm thủy ngân nhiều nhất qua bài viết này ngay nhé!

Thủy ngân là kim loại nặng cực kỳ độc hại khi tiêu thụ vào cơ thể. Khi chúng ta ăn phải những loại cá ngậm thủy ngân, chúng chẳng những không bổ dưỡng mà còn gây ra nhiều rủi ro cho sức khỏe của chính bạn và những người thân yêu trong gia đình mình. Hãy cùng đội ngũ Nhà Thuốc Long Châu chúng tôi tìm hiểu về 8 loại cá ngậm thủy ngân nhiều nhất qua bài viết này nhé!

Tầm quan trọng của các loại cá

Cá có rất nhiều loại từ cá biển, cá sông hay cá nước lợ. Mỗi loài cá đều có giá trị dinh dưỡng nhất định khác nhau và có lợi cho sức khỏe con người khi tiêu thụ đúng cách. Đối với cá, người Việt Nam chúng ta có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau và trở thành nguồn cung cấp protein cần thiết cho thực đơn hàng ngày.

Cá là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe con người

Từ lâu, các loại cá giàu dinh dưỡng này đã trở thành món ăn quan trọng, cần thiết trong khẩu phần ăn hằng ngày của hầu hết mọi người. Lượng protein có trong cá là loại dưỡng chất giúp duy trì và phát triển hoạt động của cơ bắp.

Hơn thế nữa, cá còn là nguồn cung cấp axit béo omega 3 và nhiều loại vitamin khác, trong đó có vitamin D. Các axit béo omega 3 rất tốt cho sự hoạt động của tim, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, thừa cân béo phì và bệnh tiểu đường. Vitamin D có trong cá có tác dụng giúp nâng cao sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.

Cá “ngậm” thủy ngân độc hại như thế nào?

Tuy nhiên, trong một số loại cá có chứa hàm lượng thủy ngân rất cao, gây lo ngại cho người sức khỏe người tiêu dùng. Thủy ngân thuộc nhóm kim loại nặng được tìm thấy trong tự nhiên như: Môi trường không khí, trong nước và trong đất. Kim loại này sẽ được thải ra ngoài môi trường bằng nhiều cách khác nhau chẳng hạn như: Đốt than, hiện tượng phun trào núi lửa,… Từ đó, thủy ngân có thể rơi từ không khí và tích tụ rất nhiều trong các dòng suối, đại dương và trở thành metylmercury trong nước.

Ngày nay, khi việc ô nhiễm môi trường luôn trong trạng thái đáng báo động, lượng thủy ngân trong nước đặc biệt tăng cao, kéo theo cá loại cá sinh sống cũng bị ảnh hưởng. Theo đó, con người có nguy cơ tiếp xúc với thủy ngân theo nhiều cách không chỉ hít phải hơi thủy ngân thông qua quá trình khai thác hay làm việc ở môi trường công nghiệp mà còn thông qua các loại cá trong thực đơn hàng ngày.

Cá ngậm thủy ngân gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe

Rất nhiều trường hợp bị phơi nhiễm thủy ngân do ăn các loại cá ngậm thủy ngân, có hàm lượng thủy ngân cao vượt ngưỡng cho phép. Theo thời gian, thủy ngân sẽ gây ra độc tính rất cao và gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, làm gia tăng các bệnh lý về não và gan, gia tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, tự kỷ, trầm cảm,…